أكد أوليفييه فيران أن المدرجات سيعاد فتحها في 19 مايو ، لكن صناعة الفنادق والمطاعم منقسمة بين الدافع والقلق بشأن نفاد الموظفين. مثل سيباستيان بازين ، الذي يفرض الوباء تقييما لعمل الموظفين في هذا القطاع.
تمت دعوته في 6 مايو على BFM Business ، يقدر سيباستيان بازين ، الرئيس التنفيذي لمجموعة Accor ، أن ربع القوى العاملة في مجموعة الفنادق قد "لا تعود إلى العمل". لأي سبب؟ إنهم يريدون تغيير حياتهم، لقد أخذوا الوقت الكافي للتفكير". الخروج من العمل في عطلات نهاية الأسبوع ، والجداول الزمنية المتداخلة وعدم النظر في بعض الاعتبار.
لا يشعر معظم العمال والمديرين بالتقدير للجهود والنتائج المحققة. من الضروري إعداد ملاحظات منتظمة ، لتقييم موظفيك من خلال الاهتمام الصغير.
بشكل عام ، أعاد ما بين 100,000 و 130,000 موظف في صناعة المطاعم توجيه أنفسهم منذ الوباء. كيف تجعل القطاع أكثر جاذبية؟ بالنسبة لبازين ، هذا يعني ، من بين أمور أخرى ، مكافأة أفضل ، ولكن أيضا الاعتراف بالعمل وتثمينه.
"سيتعين علينا أن نقبل تقدير عملهم بشكل أفضل ، أي ربما ندفع لهم أكثر." يعد الاعتراف في العمل أمرا ضروريا ليكون له تأثير إيجابي على أعضاء فريقك ، ولكن ألم يحن الوقت أيضا لتقديم مساعدات محددة (مع تخفيض الأجور وتكاليف صاحب العمل) ومرونة أفضل في الجداول الزمنية؟
متى سيكون هناك مركز لتحديد الهوية والترحيل مخصص للقطاع؟ بعيدا عن كونها صناعة الصلب الجديدة في القرن 20 ، تظل صناعة الفنادق والمطاعم صناعة المستقبل التي يجب دعمها للتعافي.
