بينما تواجه صناعة الفنادق والمطاعم نقصا كبيرا في العمالة ، اقترح أرباب العمل زيادة الحد الأدنى للأجور. من جانبها، تدعو النقابات العمالية إلى بذل جهد "تاريخي" لا يجب استبعاد التقدم الاجتماعي منه.
الرقم يتحدث عن نفسه: فقد قطاع الفنادق والمطاعم 237000 موظف منذ الأزمة الصحية والاقتصادية.
وهذا النقص، الذي تفاقم بسبب حالة اقتصادية غير مؤاتية بشكل خاص، ليس جديدا، بل إنه متكرر.
أجور منخفضة للغاية ، وظروف عمل صعبة ... كيف يمكن استعادة صورة القطاع وجذب الأجيال الشابة بشكل خاص؟
في 16 ديسمبر 2021 ، اجتمعت النقابات وأصحاب العمل في صناعة الفنادق والمطاعم. في القائمة: إعادة تقييم شبكة الرواتب.
متوسط زيادة في الشبكة بنسبة 16.33٪ مع مستوى أول بنسبة 5٪ أكثر من SMIC الحالي. هذا ما اقترحته منظمات أصحاب العمل، التي تعتبر أنها بذلت جهدا كبيرا «في هذه الفترة من الأزمة وعدم اليقين الاقتصادي للشركات في هذا القطاع».
النقابات منقسمة. لا يلتزم أي منهم بالتوقيع على الشبكة الجديدة. وترى المنظمة وفريق العمل العام للشغل أنها غير كافية. تتحدث CFDT عن "شبكة مشرفة" ولكنها تطالب بعدم قصر المفاوضات على الأجور.
في الواقع ، من بين المشاريع الكبرى لعام 2022 ، ستكون مسألة ظروف العمل وإعادة تقييم مهن CHR (المقاهي والفنادق والمطاعم) حاسمة.
الشهر الثالث عشر، تعد التخفيضات بين خدمتين، والعمل في عطلة نهاية الأسبوع، وأيام العطلة المتتالية من بين الموضوعات التي تريد نقابات الموظفين وضعها على طاولة المفاوضات في أوائل عام 2022.
تحسين نوعية الحياة في العمل ، وتوفير بيئة عمل مرضية: هل ستصبح هذه الأهداف يوما ما أولوية في المهنة؟
إن إحياء المهنة يعني أيضا إعادة اختراعها ، وهو ما لا يتردد بعض أصحاب الفنادق في القيام به من خلال تخيل تجارب عملاء جديدة أو غير عادية.
وأنت ، كيف تخطط لجلب زخم جديد لعملك من المحتمل أن يجذب كل من الموظفين والعملاء؟
